2014-06-17から1日間の記事一覧
昨日のリベンジ。朝のうちに手羽先を塩もみし、３時間寝かせる。その後、青ねぎ、しょうがとともに、１０分ほど下茹で。これで臭みは取れるだろうと思われた。 果たして、臭みは取れた。が、スープを飲んでみると、今度はねっとりと舌に絡んでくるような、嫌…
昨日のリベンジ。朝のうちに手羽先を塩もみし、３時間寝かせる。その後、青ねぎ、しょうがとともに、１０分ほど下茹で。これで臭みは取れるだろうと思われた。 果たして、臭みは取れた。が、スープを飲んでみると、今度はねっとりと舌に絡んでくるような、嫌…
