2014-06-13 ジャンボ獅子唐と豚こまのにんにく味噌炒め たれは、味噌、にんにく、ナンプラーを合わせた。これだけでも大変なものだが、フライパンの仕上げに泡盛を振りかけると、サンシンの音色が聞こえてきそうな匂いが加わる。うまいに決まっているだろうという匂い。 皿に盛りつけたら、写真を撮る間も惜しんでかきこんだ。想像通り、約束どおりのうまさが頼もしい男飯だ。 とはいえ、いかにもご飯が進む味付けが、糖質制限中の身には堪える。豆腐一丁で舌を休ませながら平らげた。 しばらくは、仕上げの日本酒一振りを泡盛一振りに替えてみようと思う。