長葱と豚こまの白だし鍋

冷蔵庫に眠っていた長葱１本を笹切りにし、白だしで煮上げて、冷凍の豚こまをひとつかみ投入。あとで妻に「さいきん豚肉の消費量が？」と小言を言われるかもしれない。

ポン酢を使わず、薬味のかんずりだけで食べる。素っ気ない味付けのようでいて、白だしがずいぶん甘い。少なくとも私は「日本酒よりも焼酎だな」と思った。

１本、とか、ひとつかみ、とかいう単位でレシピが構成される料理しか作れない。