顆粒の和風だしと水少々を山盛りのきゃべつ、豚こまの上から振りかけて蒸すだけ。これはうまくいった。きゃべつと豚が十分に甘いので、たれは甘みのあるポン酢ではなく、ドライに醤油がいい。多目の七味唐辛子も味を引き締めてくれた。
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